Мамина кухня

Рецептов куриных грудок в панировке в интернете великое множество, добавлю и я свои пять копеек.

Приготовление основано на сочетании в панировке сухарей, сыра(пармезан) и зелени.

Данная смесь позволяет добиться чудесной хрустящей корочки снаружи грудки и сочной мякоти внутри. [...]

Вкусное и совсем не сложное блюдо украинской кухни.

Еще большую известность приобрело после выхода фильма "О чем говорят мужчины", в котором герои фильма с удовольствием уплетали картопляники в одном из ресторанов Киева...

Справедливости ради стоит заметить, что в реальности в данном заведении не подают картопляники, там готовят деруны или драники. Так-то вот...

Картопляники можно делать с разными начинками - мясным фаршем, тушеной капустой, грибами.

[...]

Предлагаю вашему вниманию небольшую подборку разнообразных соусов, которые помогут разнообразить и подчеркнуть ваши блюда.

Используются самые обычные продукты, которые есть в любом холодильнике, либо легко заменяются. Итак.

1. Кетчуп или томатная паста разведенная, кинза мелко нарезанная, соль. Очень хорош к жаренной или отварной курице, рыбе. Отлично подходит к любым продуктам, запеченным на гриле.

2. Оливковое масло(растительное), лимонный сок, соль, смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян).  Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.

[...]

Быстрый пирог без муки в микроволновке

Иногда так хочется чего-нибудь сладкого, шоколадного и прям сразу, сейчас, сию минуту...

На этот случай у меня есть рецепт замечательного быстрого пирога без муки, приготовленного в микроволновке буквально за 5 минут. Нам понадобится:

[...]

Налисники с творогом

Налисники(укр.) или налистники - это блюдо национальной украинской кухни, хотя кое-где пишут, что это белорусское национальное блюдо.

И чем вкуснее еда, тем больше споров на тему её происхождения.

Налисники - это те же блинчики, но только гораздо более тонкие, в которые заворачивают разнообразные начинки и запекают в печи. Мы будем готовить налистники с творогом.

[...]

Греческая лазанья или пастицио

Сегодня речь пойдет о лазанье, но не об итальянской традиционной лазанье, а о греческой или как ее называют в Греции - пастицио.

Проще выражаясь, пастицио - это макаронный пирог с мясом, но для греков пастицио - это целая философия, запах детства, запах семейных ужинов  и длинных разговоров.

У каждой греческой хозяйки есть свой фирменный рецепт пастицио, который достался от мамы или бабушки и, самом собой, самый лучший. У всех есть свои секреты и тонкости, я же опишу вам традиционный рецепт греческой лазаньи.

[...]

Во Львове никогда не была, но слухи о чудесном десерте и визитной карточке города докатились и до наших горных склонов.

Первоначально название - Львовский сырник, приводит к мысли что это блюдо из сыра, однако он, как и обычные сырники, состоит из творога.

Начитавшись в интернете хвалебных отзывов, я решилась сама приготовить этот замечательный десерт. За основу взяла рецепт из книги известной украинской кулинарки Дарии Цвек "Солодке печиво" ("Сладкое печенье").

[...]

Думаю многие со мной согласятся, что на нашем столе достаточно редко появляются продукты, полезные для сердца и сосудов, содержащие в себе большое количество аминокислот и омега-3 жирных кислот.

Таким источником этих полезных веществ являются морепродукты, в частности, рыба.

Несмотря на то, что сортов рыбы очень много, в повседневном меню она появляется гораздо реже, чем мясо.

Предлагаю вам разнообразить свой стол очень простым, быстрым и очень полезным блюдом - рыбой, запеченной с овощами. Попробуйте, вы не пожалеете!

[...]

Сегодня хочу предложить вам рецепт рогаликов из слоеного теста с арахисом и сахаром.

Вместо арахиса можно взять любые орехи, для пикантности на любителя можно в начинке обычный сахар заменить на коричневый.

Рецепт отношу к быстрому т. к. тесто покупное, его нужно только разморозить. В данном случае слоеное дрожжевое.

Нам понадобится:

[...]