Куриные грудки в панировке

Рецептов куриных грудок в панировке в интернете великое множество, добавлю и я свои пять копеек.

Приготовление основано на сочетании в панировке сухарей, сыра(пармезан) и зелени.

Данная смесь позволяет добиться чудесной хрустящей корочки снаружи грудки и сочной мякоти внутри.

Нам потребуется:

• 2-3 филе куриной грудки
• 1 стакан сухарей
• 50 гр пармезана
• смесь любимых трав, в данном случае смесь петрушки, базилика и тимьяна
• растительное масло для жарки
• соль и молотый перец
• 2 яйца
• мука

Филе нарезаем на порционные кусочки нужного размера

Отбиваем каждый кусочек, используя обычный полиэтиленовый пакет и смазываем солью(!слегка, не забывая, что в панировке пармезан) и перцем.

Если не будете использовать пармезан, а только сухари, то солите как обычно

Панируем каждый кусочек сначала в муке, затем в яйце

Следующий этап - панировка в смеси сухарей, тертого пармезана и трав. Вы можете использовать любые любимые травы

У меня не было магазинных сухарей и я сделала их сама из подсушенного батона

Обжариваем каждый ломтик в растительном масле примерно 3-5 минут с каждой стороны, следя за тем, чтобы масло не перегревалось, иначе грудки не прожарятся внутри, а снаружи будут пережаренными.

Готовые ломтики выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Подают куриные грудки в горячем виде с картофельным пюре или овощами.

Приятного аппетита!

©www.maminakuxnya.ru-Мамина кухня

 Присоединяйтесь к нам в Google