Мамина кухня

Рулетики из отбивной телятины В нашей семье, уж почему не знаю, это блюдо всегда называлось эскалопт.  Насколько соответствует это название блюду, сложно сказать, но  привыкла называть его именно так. Я написала рулетики, потому что это название более узнаваемо. Блюдо праздничное. Пока готовится, по всему дому волшебный аромат телятины и чеснока и если оно на столе, […]

Квашеная капуста - рецепт, который всегда получается Очень долгое время мне казалось, что квасить капусту я никогда не научусь. Она у меня совсем не выходила. Была то сильно кислая, то пересоленная, то мягкая, а я хотела чтоб хрустела, была в меру соленая и в меру кислая. Мне стало от отчаяния казаться, что хорошую квашеную капусту […]

Мясной рулет с макаронами Этот мясной рулет очень прост в приготовлении, готовится из привычных и доступных продуктов и поможет вам разнообразить ваш стол. Приготовить обычный мясной фарш  с добавлением лука, соли, перца и хлеба. Разложить его на салфетку, смоченную холодной водой, и разровнять ножом так, чтобы получился продолговатый мясной слой толщиной 1,5 см.

Блинчики с мясом Эти блинчики с мясом получаются очень нежные за счет того, что в начинку добавляется сметана, а она, как известно, всегда смягчает и придает сливочный вкус блюдам. Итак, приступим.

Сладкая рыба Это блюдо на скорую руку. Очень ароматное и вкусное!  Лучше брать морскую рыбу -  филе трески, путасу, хека, окуня. Хорошо, что достаточно быстро готовится, иначе от запаха слюной захлебнешься... Итак.

Фаршированные куриные грудки На мой взгляд фаршированные куриные грудки -  праздничное блюдо, хотя можно готовить и в будни к семейному ужину. Мясо очень нежное и сочное, начинка из сыра и яйца придает пикантность блюду. Итак...

Голубцы с виноградными листьями(долма) Долма́— блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило, виноградные), голубцы в виноградных листьях. Баранина-500гр, 0,5 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 400 гр. виноградных листьев, 1 ст. ложка масла Баранину(мякоть) пропустить через мясорубку, добавить охлажденный сваренный рис, мелко нарезанные лук и зелень, а так же перец и соль по вкусу.

Для тех, кто любит корейские салаты. Это салат в меру кисловатый, но вы можете регулировать количество уксуса по своему вкусу. Свежие огурцы придают особенную свежесть и пикантность этому салату. Вам понадобится: 500-700гр  мяса(свинина, говядина) 2 большие луковицы, 5 ст л уксуса, 1 головка чеснока, 1 столовая ложка красного перца, 1 ст л кориандра, 2 ст […]

Закуска из баклажанов под майонезом с чесноком Эта закуска из баклажанов всегда уходит на ура. Ее можно готовить и на праздники, и в будние дни. Баклажаны очень хорошо сочетаются с чесноком и майонезом. Попробуйте  это блюдо, думаю оно очень часто будет появляться на Вашем столе, особенно в разгар летнего сезона.