Закуска из баклажанов под майонезом с чесноком

Закуска из баклажанов под майонезом с чесноком

Эта закуска из баклажанов всегда уходит на ура. Ее можно готовить и на праздники, и в будние дни. Баклажаны очень хорошо сочетаются с чесноком и майонезом. Попробуйте  это блюдо, думаю оно очень часто будет появляться на Вашем столе, особенно в разгар летнего сезона.

Для этой закуски из баклажанов нам понадобятся: 3 баклажана среднего размера,

100 гр. майонеза,

2-3 зубочка чеснока,

масло для жарки,

соль и зелень.

Баклажаны помыть, порезать кольцами, слегка посолить и дать постоять 20 минут, чтобы они пустили сок и вышла горечь. Затем пожарить баклажановые кольца в растительном масле с двух сторон, предварительно отжав сок, до золотистой корочки. Остудить. В майонез добавить тертый на мелкой терке чеснок, молотый перец.

Обжаренные кольца баклажанов слоем выложить на плоское блюдо, смазать каждое колечко майонезом и посыпать резанной зеленью. Выложить слоями все баклажаны, промазывая майонезом, пока не закончатся продукты. Дать постоять не менее часа. Закуска из баклажанов готова!

 ©www.maminakuxnya.ru-Мамина кухня