Мамина кухня

Как приготовить цыпленка табака Известное и популярное в нашей стране блюдо «Цыпленок табака» оказывается, не имеет ничего общего с табаком. Изначально, это выражение звучало, как «Цыпленок тапака». В Грузии тапаком называют специальную сковороду, откуда и пошло это название. Так как же приготовить цыпленка табака?

Как  приготовить песочное тесто Из песочного теста можно приготовить огромное количество различных изделий- печенье, торты, различные виды пицц. Так как же правильно приготовить песочное тесто? Песочное тесто бывает нескольких видов:

Балкарские хычины Я живу на Кавказе и балкарские хычины у нас очень популярны и любимы. Настоящие, очень вкусные и правильные  хычины умеют готовить только балкарские женщины. Я тоже пыталась научиться их готовить, постепенно научилась, но, конечно, не так как они.

Манты домашние Чтобы приготовить манты домашние вам понадобится: 1 кг муки, 800-1000г говядины или баранины, 100-200 г сала или нутряного жира, 1 кг лука, 1-2 яйца, красный и черный перец, уксус, соль.

Картофельная запеканка с творогом и зеленью Неплохое блюдо для семейного ужина. Пока печется картофельная запеканка - запах сногшибательный! Картофель - 700 гр, лук репчатый - 200гр, масло растительное - 50гр, перец молотый по вкусу, сыр голландский 200гр Начинка: творог - 500гр, 2 яйца(желтки) добавить, посолить по вкусу + резанная зелень.

Рулетики из отбивной телятины В нашей семье, уж почему не знаю, это блюдо всегда называлось эскалопт.  Насколько соответствует это название блюду, сложно сказать, но  привыкла называть его именно так. Я написала рулетики, потому что это название более узнаваемо. Блюдо праздничное. Пока готовится, по всему дому волшебный аромат телятины и чеснока и если оно на столе, […]

Квашеная капуста - рецепт, который всегда получается Очень долгое время мне казалось, что квасить капусту я никогда не научусь. Она у меня совсем не выходила. Была то сильно кислая, то пересоленная, то мягкая, а я хотела чтоб хрустела, была в меру соленая и в меру кислая. Мне стало от отчаяния казаться, что хорошую квашеную капусту […]

Домашняя пицца с помидорами и сыром Раньше мне казалось, что никогда не смогу научиться печь домашнюю пиццу, тесто выходило жесткое и к тому же толстое. У меня была обычная газовая духовка и я никак не могла подобрать режим нагрева. Потом так случилось, что мой муж на 8 марта подарил мне микроволновку с конвекцией и я […]

Рогалики со сладкой начинкой Эти рогалики с начинкой у нас дома всегда уходят "на ура", да и времени на их приготовление уходит совсем не много, а продукты используются самые обычные: