Торт “Панчо”

Предлагаю вашему вниманию очень простой в приготовлении, необычайно легкий и вкусный десерт - Торт "Панчо".

Сметанный крем придает небольшую кислинку, а добавление фруктов изысканность. В классическом варианте торта фруктов нет, поэтому вы можете их исключить из рецепта. Итак, нам понадобится.

Тесто: 6 яиц, 2 стакана муки, 1.5 стакана сахара, пакетик разрыхлителя, 4 ст.л. какао.

Крем: грецкие орехи 100 гр (если есть), половина плитки темного шоколада, 1 стакан сахара, 700-800 гр 25-30% сметаны, банка консервированных ананасов или пакетик замороженной вишни(по желанию), ванилин.

Делаем бисквит - взбиваем охлажденные белки 10 минут до устойчивой пены, добавляем 1,5 стакана сахара(не любите сильно сладкое, добавьте 1 стакан сахара), затем добавляем по одному желтку и еще хорошо взбиваем. Всыпаем просеянную муку и какао, а так же пекарский порошок и аккуратно !перемешиваем(не взбиваем).

Форму смазываем маслом, выливаем тесто и ставим в разогретую духовку до 180 градусов до готовности. Даем бисквиту остыть и отрезаем от него корж высотой 2 см, оставшуюся часть нарезаем на кусочки примерно 3-4 см.

Пока бисквит остывает, готовим крем. Сметану очень хорошо взбиваем до пышности с 1 стаканом сахара, добавляем ванилин. Чтобы сметанный крем держал форму, можно накануне в холодильнике отвесить ее в душлаге с 2 слоями марли, чтобы освободить от лишней сыворотки.

Сборка торта: на большое блюдо уложите корж, покройте его слоем крема и сверху выложите шайбы ананасов(бананов) или размороженной вишни(разморозьте заранее и дайте стечь соку), щедро посыпьте измельченными орехами.

Каждый кусочек теста обмакните в крем и выложите на торт. Складываем тортик в форме горочки. Заливаем сметанным кремом.
Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке и наносим характерный рисунок. Замечательный торт "Панчо" готов! Приятного аппетита!

 Присоединяйтесь к нам в Google