Шоколадный торт с мягким кофейным кремом

Замечательный шоколадный торт с ярко выраженным шоколадным вкусом и запахом, мягкий кофейный крем придает ему особенную нежность.

Торт для сладкоежек, потому что крем достаточно сладкий. Если вы не любитель сладких тортов, то крем можно заменить на заварной. Итак, нам потребуется:

Тесто: 1 стакан муки, 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 2 ст. л. какао, 1 ч.л. растворимого кофе, 1,5 ч.л. разрыхлителя.

Крем: 200 гр шоколада (у меня белый), банка сгущенки, 100 гр молока, 1 ч.л. растворимого кофе, 30 гр сливочного масла.

Приготовление: яйца взбиваем с сахаром, добавляем растворимый кофе, муку, разрыхлитель и хорошо перемешиваем.

На дно формы кладем кружок из кальки, смазываем растит. маслом и выливаем готовое тесто. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов примерно 25 минут до готовности. Когда корж остынет, достаем его из формы и разрезаем на 2-3 коржа.

Готовим крем. В молоке на небольшом огне растворяем поломанный на кусочки шоколад и растворимый кофе, добавляем сгущенное молоко и варим до загустения при непрерывном помешивании. Добавляем кусочек сливочного масла и еще увариваем до нужной консистенции.

Промазываем коржи горячим кремом. Я взяла половину нормы крема, потому что форма была большеватая и готовый корж получилось разрезать только на 2 части, а сверху захотела залить шоколадной глазурью.

Готовый шоколадный торт по желанию можно посыпать любыми орехами, я взяла арахис.

Шоколадная глазурь: 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. какао, 1 ст. л. сгущенного молока. Сливочное масло растопить, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать и сразу намазывать торт. Эта глазурь хорошо держит форму, не растекается и блестит.

Приятного аппетита!

 Присоединяйтесь к нам в Google