Дрожжевой пирог с рыбой

Дрожжевой пирог с рыбой

Иногда хочется побаловать своих близких выпечкой. Сегодня я расскажу как испечь пирог с  рыбой.

Пирог очень необычный на вкус, но нашей семье очень нравится. Итак.

Тесто:400 гр теплого молока, кефира или воды, 2 яйца, 80 гр растит. масла, соль,  1 кг  муки, 1 пачка сухих дрожжей.

Начинка: сырая средняя сельдь - 3 шт, хотя я думаю, что можно взять любую вашу любимую рыбу - треску, морской язык, судак, сазан и лук. Лука  3 шт.

Замесить тесто из всех продуктов, кроме масла. Поставить в теплое место, как только тесто увеличится в объеме, влить масло и пожмакать тесто вместе с маслом и затем хорошо вымесить. Муки больше нормы желательно не класть, иначе изделия будут грубоваты. Все, можно формировать пирог.

Рыбу почистить, удалить хребет и мелкие косточки, слегка присолить. Лук мелко порезать.

Я обычно делаю 3 больших пирожка. Тесто берем на глаз, примерно 1/3, раскатываем в виде овала. Половину селедки(сырой)  кладем на тесто, сверху часть лука(сырого), сверху накрываем второй половиной, сбрызгиваем растительным маслом и защипываем тесто как обычный пирожок. Можно смазать желтком при желании. Выпекаем пирог с рыбой в разогретой духовке 170-180 градусов до зарумянивания не меньше часа, иначе не пропечется начинка.

©www.maminakuxnya.ru-Мамина кухня