Бешбармак – мясо по – казахски

Бешбармак - мясо по - казахски

Сегодня предлагаю вашему вниманию блюдо казахской кухни - бешбармак или мясо по - казахски. Это очень вкусное и сытное блюдо, готовить его желательно из баранины. Итак.

1,3 - 1,5 кг баранины,  лавровый лист, соль.

Для теста: 1 яйцо, 0,5 стакана воды или бульона, 300 гр муки, щепотка соли.

Для соуса: 3 луковицы, жирный бараний бульон 3 стакана, резанная зелень.

Приготовление: промытое мясо положить в холодную воду, поставить на сильный огонь. После снятия пены, добавить соль и варить до готовности, примерно 2, 5-3 часа. За полчаса до готовности добавить перец, лавр. Готовое мясо снять с кости и порезать на средние куски.

Из воды, яйца, муки и соли замесить тесто. Отрезать кусок теста и раскатать его в пласт толщиной 1-1,5 мм, нарезать на ромбы(сочни) размером 8 х 8 и отварить в мясном бульоне. Лук нашинковать кольцами и прогреть в жирном бульоне в течение 1-2 минут.

Перед тем тем как подать на стол, в тарелку кладут отваренные сочни, на них укладывают мясо, нарезанное тонкими широкими ломтиками, затем лук, посыпанный черным перцем и зеленью петрушки. Отдельно в пиале подают мясной бульон. Бешбармак или мясо по - казахски готово. Приятного аппетита!

 

Хотите получать на почту анонс новых рецептов введите свой e-mail адрес:

©www.maminakuxnya.ru-Мамина кухня

 Присоединяйтесь к нам в Google

Так же на эту тему можно почитать:

1. Тушеное мясо по – кабардински Тушеное мясо по - кабардински На Кавказе мясо готовят в...
2. Суп из баранины Суп из баранины Для  этого супа из баранины  Вам потребуется: 600...
3. Курица в сметане по-кабардински – Гедлибже Курица в сметане по-кабардински - Гедлибже Недавно я писала рецепт...
4. Антрекот с картофелем Антрекот с картофелем Чтобы приготовить антрекот с картофелем нужно мясо...

Теги: блюда на каждый день, праздничные блюда

12 комментариев к записи “Бешбармак – мясо по – казахски”

1. Светлана пишет:

   в 20:37

   Несколько лет назад меня угощали подобным блюдом. Но там были не сочни, а лапша. Хотя это не принципиально. А вот итоговое впечатление о блюде, к сожалению, не припоминается! Спасибо!

   [Ответить]
2. Люба пишет:

   в 22:13

   Спасибо за рецепт, попробую приготовить.УСПЕХА ВСЕМ!!!

   [Ответить]
3. Евгения пишет:

   в 23:17

   Самое мое любимое блюдо, с курицей тоже очень вкусно)

   [Ответить]
4. Андрей пишет:

   в 0:15

   Замечательный бешбармак. Вот баранину можно заменить, мало ее в продаже?

   [Ответить]

   

   Анна Reply:
   Апрель 2nd, 2012 at 9:35

   Можно с говядиной, тоже очень вкусно.

   [Ответить]
5. Татьяна пишет:

   в 17:26

   Спасибо за рецепт. Рецептов блюд из баранины у меня немного. Запишу его в свою кулинарную тетрадь.

   [Ответить]
6. Любовь пишет:

   в 17:28

   Выглядит очень аппетитно, только вот баранину не воспринимаю, когда то пробовала не понравилась. Можно попробовать с другим мясом. Спасибо.

   [Ответить]
7. Анна пишет:

   в 17:56

   Написано вкусно, нужно попробовать. Спасибо за рецепт.

   [Ответить]
8. Владимир пишет:

   в 18:10

   Большое спасибо за такой чудесный рецепт!

   [Ответить]
9. андрей пишет:

   в 18:54

   Мясо по кавказки делают разными способами, у вас получился отличный рецепт! Спасибо!

   [Ответить]
10. Аксана пишет:

    в 20:30

    Пока дочитала до конца, чуть монитор не облизала Вот что значит читать о вкуснятине на голодный желудок!

    [Ответить]
11. Ирина пишет:

    в 17:36

    Люблю всегда пробовать кухни разных народов. На Пасху в Дании, гду я живу, как раз баранину и едят.

    [Ответить]

Еще смайлы