Суп на курином бульоне с клецками

Суп на курином бульоне с клецками

Этот суп на курином бульоне с клецками хорош, когда хочется согреться в зимний вечер. Очень быстро готовится, на вкус очень приятный.

Для приготовления бульона нам нужна 1 курица, по одному пучку зелени петрушки и зеленого лука, соль по вкусу.

Для клецек: 50 гр масла, 0,5 стакана воды, 100г муки, з яйца.

Разделанную, опаленную и вымытую курицу положить в кастрюлю, добавит очищенные потроха(кроме печени и сердца), поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пену, посолить, положить половину связанных в один пучок зеленого лука и петрушки. Убавить огонь и на очень слабом огне доварить курицу. Бульон процедить, дать ему вскипеть, опустить в него клецки.

Приготовление клецек: Подсоленную воду с маслом вскипятить и сразу же всыпать всю муку. Размешать, чтобы не было комков, и, выключив огонь, оставить на плите, чтобы масса остыла до температуры парного молока. В теплую массу по одному втереть яйца. Брать тесто чайной ложкой и опускать в кипящий суп. Когда клецки поднимутся на поверхность, добавить оставшуюся половину резанной зелени  выключить огонь.

Суп на курином бульоне с клецками готов!

©www.maminakuxnya.ru-Мамина кухня