Обычный винегрет

Винегрет - это блюдо, которое пришло к нам из прошлого века и, наверно, его готовят сегодня не так уж часто, как раньше.

Однако от этого он не стал менее вкусным и порой очень тянет приготовить обычное, простое, сытное блюдо, которое никогда не обманет твоих ожиданий.

В данном случае напишу рецепт винегрета, по которому готовили и моя мама,  бабушка, а теперь и я.

Как правило, приличного размера тазик с винегретом в нашей семье исчезает уже к вечеру, даже если его резали во второй половине дня. Если в вашей семье происходит это так же, то вам понадобится:

3-4  крупных свеклы, 2-3 средних моркови, картофель средний - 6 шт, 400 - 700 гр зеленого консервированного горошка, 2 средних луковицы или пучек зеленого лука, 4 шт средних соленых огурца, квашенная капуста(у меня не было) - 300 гр, 1-2 ч. л. горчицы, растительное масло душистое, уксус по вкусу.

Овощи отвариваем, даем хорошенько остыть и очищаем от кожуры.

Теперь отваренные очищенные овощи, лук и соленые огурцы режем небольшими кубиками. Очень крупные кубики, на мой взгляд, меняют вкус винегрета, поэтому я всегда стараюсь резать помельче.

Готовим заправку. Смешиваем горчицу, уксус(1 ч. л.), растительное масло и этой заправкой заправляем винегрет и хорошо перемешиваем.

Солим и перчим(по желанию) по вкусу. Вместо горошка можно использовать отварную или консервированную фасоль.

Приятного аппетита!

©www.maminakuxnya.ru-Мамина кухня

 Присоединяйтесь к нам в Google