Корейская морковка
Вариантов приготовления корейской морковки великое множество, так же продаются уже готовые добавки для этого чудесного салата. Мне кажется это не совсем удобно, потому что сложно отрегулировать вкус моркови.
Я предлагаю вам рецепт, который дала мне знакомая кореянка, всю жизнь торгующая этими салатами. На мой взгляд - это самый удачный рецепт, тем более что приправы можно найти практически везде.
На 1 кг моркови: 1 луковица(для масла), масло растительное без запаха 150 гр, уксуса столового 9% примерно 50 гр(кто не любит кислое, можно меньше), семена кориндра молотого 1 ч.л. с горкой, 1 ст. л. соли без верха, 1-1,5 ст. л. сахара(по вкусу), паприка сладкая 1 ч.л., паприка красная острая(по вкусу), 1 головка чеснока(подавить), усилитель вкуса глютамат натрия(по желанию) - 1 ч.л., базилик сушеный (по вкусу).
Морковь натирается на специальной терке для корейской моркови. Рекомендую использовать именно эту терку, потому что, на мой взгляд, нарезка играет большую роль во вкусе. Я пробовала два варианта - натирала на обычной терке(комбайне) и на специальной - разница существенная. Поэтому, если хотите порадовать близких и удивить гостей, не пожалейте денег и купите специальную терку для корейской моркови, тем более, что она продается практически в любом хозяйственном магазине.
Раскаляем масло до небольшого дымка, кладем в него разрезанную пополам луковицу и жарим, пока лук не потемнеет. Процеживаем масло и отставляем - пусть остывает.
В морковь добавляем все ингредиенты, кроме растительного масла. Даем постоять минут 20, пробуем на соль, сахар, остроту и кислинку, затем в самом конце добавляем остывшее масло(без лука). Выдержать не менее 5 часов, а лучше оставить на ночь. Корейская морковка готова!
По этому рецепту можно сделать свеклу, тоже получается очень достойный салат. Приятного аппетита!
![]:->](http://maminakuxnya.ru/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Корейская морковка очень вкусная! Всегда хотела попробовать сделать. Спасибо за рецепт!
[Ответить]
Всегда хотела научиться делать сама корейскую морковку. Спасибо за рецепт!
[Ответить]
Спасибо за рецептик, надо как нибудь попробовать
[Ответить]
Давно хотела рецепт корейской моркови не от “тети Маши”, а от производителя
Спасибо, сегодня попробую, как раз к празднику! Надеюсь, что она оправдает мои ожидания!
[Ответить]
Морковка по корейски стала очень привычным блюдом … на нашем столе
А терочку специальную надо купить
[Ответить]
Спасибо за рецепт. Мне нравится Корейская кухня.
[Ответить]
Весна пришла, преобразив весь мир, и кажется, что небо стало выше!
Пусть радость дарит жизни каждый миг, все нежностью, любовью светлой дышит!
Пусть день Восьмое марта принесет букет приятных, солнечных мгновений и неизменно пусть во всем везет, а душу наполняет вдохновение!!!
Поздравляю с прекрасным весенним праздником! Желаю крепкого крепкого здоровья, большого женского счастья и много много любви!!!
[Ответить]
Reply:
Март 8th, 2012 at 9:41
Спасибо большое, Андрей!
[Ответить]
Благодарю за ценный рецепт. С праздником!Здоровья, света, любви, успехов в продвижении!
[Ответить]
Reply:
Март 8th, 2012 at 9:35
Спасибо большое, Искандер!
[Ответить]
Вот специальной терки мне не хватает, а желание огромное приготовить по-вашему рецепту есть.
Морковка по-корейски, стала уже русским национальным блюдом.
[Ответить]
Ух ты – это наверное вариант оригинального приготовления.Надо попробовать!Спасибо!
[Ответить]
Попробуем ваш рецепт приготовления корейской моркови.
[Ответить]
Корейская морковка – одно из моих любимых блюд, хотя она острая. Спасибо! С праздником Весны Вас!
[Ответить]
Reply:
Март 9th, 2012 at 11:03
Спасибо, Светлана! И Вас с праздником!
[Ответить]
Я готовлю по абсолютно такому же рецепту, тоже кореянка учила. Только заливаю кипящим маслом, а не холодным. Очень вкусно получается.
[Ответить]
Reply:
Март 9th, 2012 at 10:54
Вы знаете, можно и так. Тоже очень вкусно! У меня есть пара корейских рецептов, там именно кипящим маслом заливается.
[Ответить]
Спасибо за рецепт, люблю по корейски и морковку и свеклу.
[Ответить]
Вообщем, скажу что эта корейская морковка просто вкуснятина :))) Рецепт такого блюда встречал ну очень редко, и у каждого свой рецепт. Спасибо!
[Ответить]
Лучшей закуски не найдешь!
[Ответить]