Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Для этой запеканки из цветной капусты нам потребуется:

1 качан цветной капусты(1кг), 100г вареной ветчины без жира , 50гр сливочного масла, 1 ст.л. панировочных сухарей, 1 ст.л. муки, 200 мл молока, 200 мл сливок, 3 яйца 100 гр голландского сыра, молотый белый или черный перец, 1 луковица, зелень.

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде около 5 минут. Отвар слить, обдать капусту холодной водой и дать стечь остаткам воды. Ветчину нарезать кубиками.

Поджарить лук на сливочном масле, добавить муку,  аккуратно ввести молоко и проварить 5 минут. Смешать яйца с половиной сыра(натереть) и сливками. Молочный соус снять с плиты, влить яичную смесь. Добавить по вкусу соль, молотый белый или черный перец.

Форму для запеканки смазать сливочным маслом, затем заполнить ее поочередно соусом, соцветиями цветной капусты, ветчиной. Сверху посыпать оставшимся сыром и поставить в разогретую до 200 гр духовку. Выпекать запеканку из цветной капусты примерно 30 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.